ビタミンB1-エネルギーを生み出し神経系の作用を安定！
ビタミンB1は体内で糖質がエネルギーに変わるときに必要な補酵素として働きます。
ごはんやパン、砂糖などの糖質は分解され、体だけではなく脳や神経のエネルギー源になります。
摂取エネルギーの約半分をごはんなどの糖質から摂取している私たち日本人にとっては、とても重要なビタミンです。
また、中枢神経や手足の末梢神経を正常に保ち、精神を安定させる作用もあり、栄養不足による不必要ないらだちの軽減にもつながります。
ビタミB1が不足すると、乳酸などの疲労物質がたまり疲れやすくなったり、むくみや動機、食欲不振や倦怠感などを脚気の症状が現れます。
また、気持ちがふさぐ、集中力が低下する、協調性がなくなる、といったことも引き起こされます。
糖分の多い清涼飲料水、お菓子、インスタント食品、お酒などを多量に取っているとビタミンB1が不足し、糖質の分解ができなくなってしまいます。
糖質が分解されないと、体に脂肪として蓄積され肥満にもつながるとともに、活動への原動力となるエネルギーや気力がうみだされなくなってしまいます。
ビタミンＢ1は、豚肉やレバー、お魚や豆類に多く含まれます。
ヘルシーな和食を中心に、積極的に取り入れましょう。