家庭医学チェック予防医学で病気予防

ガスパッチョにはビタミンCなどの抗酸化物質がたっぷり含まれている野菜を使用、

火にかけた調理はしないので、ビタミンが壊れることもありません。

報告によると、男性で27％、女性では22％の血中ビタミンCの量が増加、さらにカロチノイド量の増加も確認され、

これらが尿酸量を減らす方向に働いたのではないか、とのことです。

尿酸値が高くなると痛風の発作を引き起こしますが、

実は尿酸には体を酸化ストレスから守る働きがあります。

ガスパッチョで尿酸値が下がるのは、ビタミンCやカロチノイドなどの抗酸化物質が血中に増えるため、

体が尿酸をあまり作り出さなくてもよくなるためでしょう。

夏に向け、野菜たっぷり栄養たっぷりのガスパッチョ、一度おためしあれ。

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材料

トマト、きゅうり、ピーマン、たまねぎ、にんにく

水、お酢、オリーブオイル、塩コショウ　それぞれ適量

野菜を小さめに切り、お水を加えミキサーにかけてピューレにしたあと、オリーブ油を適量加え、泡だて器でまぜます。

滑らかになったところで塩、胡椒をそれぞれ適量でできあがり。

野菜の比率はそれぞれお好みで、たいていおいしくできます。

バケットやチーズなどともよく合いますよ。

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